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餐饮技术的推动者

口水鸡培训

  • 适合人群:
    小本创业者、不想打工准备转行者、自由职业者
  • 服务优势:
    实地考察试吃0基础包学会量身定制项目
    终身技术升级
  • 推荐指数:
  • 咨询人数:5784报名人数:3451

    立即咨询学费项目获取资料

    项目详情
  • 0基础

    手把手教学
    包学会 包满意
  • 小班制

    随到随学
    学习时间自由安排
  • 无限制

    不限学习时长
    不限制设备使用
  • 技术升级

    终身技术免费升级
    免费调制更换口味
  • 口水鸡培训
    一次学会整套技术

    想进行口水鸡培训吗?口水鸡属于川菜系中的一种凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。但是“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。


    口水鸡怎么做?


    将净鸡先用少许盐和料酒腌15几分左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外,都香味十足;腌好之后放进锅中,注入冷水没过鸡肉表面。一定用冷水,目的是让鸡肉的内外同时受热成熟;大火煮开后,打去上边的鸡血浮沫,然后转中火煮5-7几分,然终时间根据鸡体积大小决定;出锅后,用凉水把鸡冲凉,(有冰水用冰水然好)会使鸡肉紧缩保持入口有弹性,口感脆。用刀把鸡肉分解;在焖鸡的时候,做红油。加入比平时炒菜稍多的油,中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒、干辣椒一起炸香,同时准备一个耐热的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜变色之后立即转小火,并迅速捞出,趁着热劲将油倒入辣椒碎里,这样红油就搞定了;将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在鸡肉上,然后淋上两大勺红油,撒一点芝麻、花生碎和香葱。


    培训种类


    麻辣口水鸡、五香口水鸡等等。


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    项目介绍


    对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。口水鸡就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家口水鸡店,到我们孙大妈来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。


    培训内容


    1.口水鸡料包配方

    2.盐水鸭酥料技术配方资料

    3.口水鸡调料配方资料

    4.盐水鸭腌制技术配方资料

    5.等传授核心全套技术配方。


    培训现场


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    学习方式


    按照口水鸡标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。


    后续服务支持


    1、一次学习,长期技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

    2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

    3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。


    起源故事


    口水鸡属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点,是四川及重庆地区传统特色菜肴。据说之所以叫口水鸡是因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水,后来因郭沫若的赞赏而出名。


    营养价值


    1、含有较多的不饱和脂肪酸—油酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

    2、鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力

    3、有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

    4、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用

    学习内容
    教理论重实操 学习更高效
    • 理论学习

      1、原料讲解:原材料的选择、配方比例等。
      2、制作讲解:产品的刀工,产品的摆放位置等。
    • 示范讲解

      1、专业老师亲身示范,演示技术操作流程。
      2、步骤分解,讲解各环节技术要领,用料比列等。
    • 学员实践

      1、老师手把手指导、操作所有流程,制作出成品。
      2、学员反复实践达到满意水准,老师点评合格结业。
  • 3大服务优势
    解决您的0基础的后顾之忧
  • 1、担心学不到技术!

    资深老师手把手教学传正宗技术;
    无限制学习时间,O基础也学得会。
  • 2、担心乱收费花冤枉钱!

    一次性收费中途不收其他费用;
    签订协议保障每位学员合法权益。
  • 3、担心物料采购吃亏上当!

    免费提供详细的物料货品清单;
    购买正宗材料,避免多花冤枉钱。
  • 课堂实景
    用心教学 实操授课 0基础可学会
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  • 培训地址:成都市成华区岷江路438号

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